双节将至,青岛渔港码头生意一派忙碌,吃肥蟹看老板的好履历

双节将至,青岛渔港码头生意一派忙碌,吃肥蟹看老板的好履历

“三德,这么肥蟹子可以快递给四川老家吗?”。双节将至,在青岛西海岸新区的积米崖渔港码头里,一片忙碌。在这里做了十多年的水发生意的“三德”忙得不亦乐乎,除了在码头上卸货、理货、打包、发货,一整套下来,他说:天天睡觉就两三个小时,险些和妻子“轮轴干”。

眼下正是吃蟹子的好时刻,不少市民在一饱口福的时刻,纷纷想趁着“双节”前夕买点海货送给老家至亲。据他讲:梭子蟹不像其它食材,一样平常离水后两个小时就死,有主顾说:前几天在网上给女友老父亲买点梭子蟹,惋惜寄到臭了,枉费他一番心意。许多海货由于距离太远,导致海货变质不能食用“只要第二天早上到不了的地方,都是远方,梭子蟹都不保险”。

现在码头上青岛内陆梭子蟹价钱较贵,一样平常都在百十块钱一斤左右,据他讲:青岛内陆的螃蟹肚皮是青白色的并略微地突起,外地的螃蟹肚皮则是纯白色的,呈扁平状;从手感上看,内陆螃蟹外壳壳较坚硬,外地螃蟹外壳较软。 海水养殖螃蟹大多产自即墨、日照、胶南等地,较海捕螃蟹外壳要小一些,颜色要深一些。在口感上,海捕蟹蒸熟后肉白细嫩,香味浓郁。只管养殖的蟹子味道也十分鲜美,但比起海捕蟹来照样有点逊色。

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为了让外田主顾吃上梭子蟹,商贩们一样平常接纳打氧,然后压冰方式,但他以为成本照样有点高,许多来自河南、无锡、上海、武汉的商单都让他拒绝了。“宁愿不卖,也不能诱骗消费者一番善心”。

现在来码头上购置海货的人较多,由于天气缘故原由,他也不敢过多卸货,由于一旦泛起积压,不放保鲜剂的话,种种鱼虾就很容易变质。以是人人来赶码头一定要赶早。不仅货到,挑选的余地较大。现在码头上小刀鱼、鲳鱼,价钱都在5~8块钱不等。

固然人人最喜欢吃的照样内陆梭子蟹。现在青岛市场上的梭子蟹,约莫60%来自江苏连云港,30%来自浙江舟山及其他南方都会,只有10%是内陆蟹。南方螃蟹腿部细长、蟹钳较短。内陆螃蟹腿部粗壮短、蟹钳长。这跟温度有关系,南方蟹长得快,以是腿细长。现在青岛市面上的大部门商户都市标榜自己的梭子蟹为海捕梭子蟹,部门还会强调是内陆海捕,不是南方蟹子。然则事真相形绝非云云!您在购置一定要仔细鉴别。

青岛野生的鲅鱼,一条在3~4斤左右,可以红烧着吃,价钱在10~20元一斤不等,秋天鲅鱼相对廉价。我最喜欢吃熏鲅鱼,口感紧实。

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     发布于 2021-10-12 00:08:03  回复
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